Warum sich eis mit schokoladensauce lohnt
Die Kombination aus heiß und kalt macht Eis mit Schokoladensauce zu einem besonderen Erlebnis. Eine selbstgemachte Sauce schmeckt deutlich intensiver als gekaufte Varianten aus der Tube. Du hast die volle Kontrolle über die Qualität der Schokolade und den Zuckergehalt. Zudem lässt sich die Sauce prima vorbereiten und bei Bedarf schnell wieder flüssig machen.
Einfach eis mit schokoladensauce zubereiten
Schokolade vorbereiten: Zuerst die dunkle Schokolade mit einem scharfen Messer auf einem Brett in grobe Stücke hacken.
Sahne erwärmen: Die Sahne in einen kleinen Topf geben und bei mittlerer Hitze erwärmen, bis sie leicht zu dampfen beginnt.
Zutaten mischen: Den Topf vom Herd nehmen und die Schokoladenstücke sowie die Butter unter ständigem Rühren in der heißen Sahne schmelzen lassen.
Dessert servieren: Mit einem Eisportionierer Kugeln vom Vanilleeis abstechen und die noch warme Sauce großzügig darüber verteilen.
Tipps, damit eis mit schokoladensauce gelingt
Verwende für eine besonders edle Note eine kleine Prise Meersalz in der Sauce, um das Aroma zu verstärken. Wenn die Sauce nach dem Abkühlen zu fest wird, kannst du einfach einen kleinen Schluck warme Sahne unterrühren. Das Eis mit Schokoladensauce schmeckt auch hervorragend mit gehackten Haselnüssen oder Mandeln als zusätzlichem Topping.
Achte beim Erwärmen der Sahne darauf, dass sie nicht kocht, damit die Schokolade beim Schmelzen schön glatt bleibt. Du kannst das Dessert auch variieren, indem du eine Kugel Schokoladeneis oder Nusssorten verwendest. Die restliche Sauce hält sich in einem verschlossenen Glas mehrere Tage im Kühlschrank. Vor dem nächsten Servieren erwärmst du sie einfach kurz in der Mikrowelle oder im Wasserbad.
Du kannst auch diese Rezepte entdecken:
spargelsuppe,
medaillons oder
lachs aus der auflaufform mit sahnesauce.
