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Frühlingsrollen aus der Heißluftfritteuse

Name: Frühlingsrollen aus der Heißluftfritteuse
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Frühlingsrollen aus der Heißluftfritteuse
Ingredients: 10 Teigblätter für Frühlingsrollen; 200 Gramm Hackfleisch; 150 Gramm Weißkohl fein geschnitten; 1 Möhre geraspelt; 1 Frühlingszwiebel in Ringen; 2 Esslöffel Sojasauce; 1 Teelöffel Ingwer gerieben; 1 Esslöffel Speiseöl

Frühlingsrollen aus der Heißluftfritteuse sind eine tolle Möglichkeit, um eine knusprige Vorspeise ohne viel Fett zuzubereiten. Du kannst sie entweder mit einer klassischen Fleischfüllung oder komplett vegetarisch genießen. Die Zubereitung ist einfach und geht deutlich schneller als im Backofen. So erhältst du in kurzer Zeit ein leckeres Ergebnis, das der ganzen Familie schmeckt.

Alltagsrezepte

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Gute Gründe für frühlingsrollen aus der heißluftfritteuse

Die Zubereitung von Frühlingsrollen aus der Heißluftfritteuse spart nicht nur Zeit, sondern auch eine Menge Öl im Vergleich zum Frittieren im Topf. Die heiße Luft sorgt dafür, dass die Teigblätter rundherum gleichmäßig braun und besonders kross werden. Da man die Rollen kaum überwachen muss, bleibt mehr Zeit für andere Dinge in der Küche. Zudem riecht die ganze Wohnung nach dem Kochen nicht so stark nach Fett.

Frühlingsrollen aus der heißluftfritteuse Schritt für Schritt

Step 1

Füllung vorbereiten: Brate das Hackfleisch oder eine Alternative in einer Pfanne an, bis alles gar ist. Gib den Kohl, die Möhren und den Ingwer dazu und dünste das Gemüse kurz mit. Lösche alles mit der Sojasauce ab und lass die Mischung kurz abkühlen.

Step 2

Rollen füllen: Lege ein Teigblatt flach hin und gib zwei Löffel der Füllung in die Mitte. Klappe die Seiten ein und rolle das Blatt fest nach oben auf. Bestreiche die Kante mit etwas Wasser, damit die Rolle gut verschlossen bleibt.

Step 3

Vorbereiten: Bestreiche die fertigen Rollen dünn mit etwas Speiseöl für ein besonders knuspriges Ergebnis. Lege sie mit der Naht nach unten in den Korb, damit sie beim Garen nicht aufgehen. Achte darauf, dass zwischen den Rollen genug Platz für die Luft bleibt.

Step 4

Garen: Stelle die Temperatur auf 190 Grad ein und lass die Rollen etwa 12 bis 15 Minuten backen. Wende sie nach der Hälfte der Zeit einmal vorsichtig um. Sobald sie goldbraun und fest sind, kannst du sie vorsichtig aus dem Gerät nehmen.

Wichtige Tipps für frühlingsrollen aus der heißluftfritteuse

Damit deine Frühlingsrollen aus der Heißluftfritteuse perfekt gelingen, solltest du sie nicht zu voll füllen. Wenn zu viel Füllung im Teig ist, kann dieser beim Erhitzen leichter reißen. Ein dünner Pinselstrich Öl auf der Außenseite ist der Schlüssel zu einer richtig schönen Farbe.

Du kannst auch tiefgekühlte Rollen verwenden, musst dann aber die Zeit etwas anpassen. Wenn du die Rollen vorbereitest und erst später backen willst, decke sie mit einem feuchten Tuch ab. So trocknet der Teig nicht aus und bleibt geschmeidig. Serviere dazu am besten eine süß-saure Sauce oder etwas Sojasauce zum Dippen.

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Zutaten

Portionen

Menge anpassen

10 Teigblätter für Frühlingsrollen
200 Gramm Hackfleisch
150 Gramm Weißkohl fein geschnitten
1 Möhre geraspelt
1 Frühlingszwiebel in Ringen
2 Esslöffel Sojasauce
1 Teelöffel Ingwer gerieben
1 Esslöffel Speiseöl

Zubereitungszeit

Nährwerte

NÄHRWERTEpro Portion

Energie:2029 kJ / 485 kcal
Fett:19 g
- Gesättigte Fettsäuren:6 g
Kohlenhydrate:58 g
- Zucker:5 g
Eiweiß:21 g
Ballaststoffe:4 g
Salz:1.2 gram

Häufig gestellte Fragen

Wie lange brauchen gefrorene Frühlingsrollen aus der Heißluftfritteuse?

Wenn du gefrorene Frühlingsrollen aus der Heißluftfritteuse zubereitest, verlängert sich die Zeit meist auf etwa 15 bis 18 Minuten. Du musst sie nicht vorher auftauen, sondern kannst sie direkt in den Korb legen. Wende sie zwischendurch, damit sie von allen Seiten gleichmäßig braun werden.

Werden Frühlingsrollen aus der Heißluftfritteuse auch ohne Öl knusprig?

Ja, sie werden auch ohne Öl gar, aber ein kleiner Pinselstrich Öl macht die Oberfläche der Frühlingsrollen aus der Heißluftfritteuse deutlich knuspriger. Ohne Fett bleibt der Teig oft etwas blass und eher trocken als kross. Ein Spritzer Öl reicht bereits aus, um ein tolles Ergebnis zu erzielen.

Warum platzen Frühlingsrollen aus der Heißluftfritteuse manchmal auf?

Das passiert meistens, wenn die Frühlingsrollen aus der Heißluftfritteuse zu fest gewickelt sind oder die Füllung zu viel Feuchtigkeit enthält. Achte darauf, das Gemüse vorher gut abtropfen zu lassen, bevor du es einwickelst. Auch zu hohe Temperaturen zu Beginn können dazu führen, dass der Teig reißt.