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Kabeljaufrikadellen

Name: Kabeljaufrikadellen
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Kabeljaufrikadellen
Ingredients: 600 g Kabeljaufilet; 1 Ei; 50 g Paniermehl; 1 Zwiebel; 1 EL Dill; 0.5 TL Salz; 0.25 TL Pfeffer; 2 EL Öl

Kabeljaufrikadellen sind eine leichte und leckere Mahlzeit für die ganze Familie. Sie schmecken besonders gut mit frischem Dill und einer Zitrone. Der Fisch wird saftig und bekommt durch das Braten in der Pfanne eine schöne Kruste. Du kannst sie einfach zubereiten und mit Kartoffelsalat oder einer Remoulade servieren.

Alltagsrezepte

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Warum sich kabeljaufrikadellen lohnt

Diese Kabeljaufrikadellen sind eine tolle Alternative zu Fleischfrikadellen. Sie enthalten wichtige Nährstoffe und schmecken sehr frisch. Da die Zubereitung schnell geht, passen sie perfekt in den stressigen Alltag. Der milde Fischgeschmack kommt bei Kindern und Erwachsenen gleichermaßen gut an.

Einfach kabeljaufrikadellen zubereiten

Step 1

Vorbereitung: Schneide das Kabeljaufilet in sehr feine Würfel oder zerkleinere es kurz in einem Küchenmixer.

Step 2

Mischen: Gib den Fisch in eine Schüssel und vermenge ihn mit dem Ei, dem Paniermehl, der gewürfelten Zwiebel und dem Dill.

Step 3

Formen: Würze die Masse mit Salz und Pfeffer und forme mit feuchten Händen gleichmäßige, flache Bratlinge.

Step 4

Braten: Erhitze das Öl in einer Pfanne und brate die Frikadellen bei mittlerer Hitze von jeder Seite etwa 5 Minuten goldbraun.

Gute Tipps für kabeljaufrikadellen

Achte darauf, dass der Fisch gut abgetropft und trocken getupft ist, bevor du ihn zerkleinerst. So halten die Kabeljaufrikadellen beim Braten besser zusammen und fallen nicht auseinander. Wenn die Masse zu weich ist, kannst du noch etwas mehr Paniermehl hinzufügen.

Brate die Frikadellen bei mittlerer Hitze, damit sie innen gar werden, ohne außen zu dunkel zu werden. Ein Spritzer Zitronensaft direkt vor dem Servieren sorgt für eine angenehme Frische. Du kannst auch andere Kräuter wie Petersilie verwenden, falls du keinen Dill magst.

Schau dir auch pfifferlingssauce, tarte mit ente und lauch oder flechtbrot an, wenn du mehr Inspiration möchtest.

Zutaten

Portionen

Menge anpassen

600 g Kabeljaufilet
1 Ei
50 g Paniermehl
1 Zwiebel
1 EL Dill
0.5 TL Salz
0.25 TL Pfeffer
2 EL Öl

Zubereitungszeit

Nährwerte

NÄHRWERTEpro Portion

Energie:1054 kJ / 252 kcal
Fett:9 g
- Gesättigte Fettsäuren:2 g
Kohlenhydrate:10 g
- Zucker:1 g
Eiweiß:30 g
Ballaststoffe:1 g
Salz:600 milligram

Häufig gestellte Fragen

Wie bleiben Kabeljaufrikadellen beim Braten schön saftig?

Damit die Kabeljaufrikadellen saftig bleiben, solltest du sie nicht zu lange braten. Etwa 4 bis 5 Minuten pro Seite bei mittlerer Hitze reichen meistens aus. Ein Ei in der Masse sorgt zudem für eine gute Bindung und hält die Feuchtigkeit im Inneren.

Kann man Kabeljaufrikadellen auch im Ofen zubereiten?

Ja, Kabeljaufrikadellen lassen sich auch im Backofen backen, wenn du Fett sparen möchtest. Lege sie auf ein Backblech mit Backpapier und bestreiche sie leicht mit Öl. Bei 200 Grad brauchen sie etwa 15 bis 20 Minuten, bis sie gar sind.

Welcher Fisch eignet sich am besten für Kabeljaufrikadellen?

Für Kabeljaufrikadellen nimmst du am besten frisches oder aufgetautes Kabeljaufilet. Der Fisch sollte festes weißes Fleisch haben, damit die Konsistenz nach dem Zerkleinern ideal ist. Auch Seelachs oder Schellfisch sind gute Alternativen für dieses Gericht.