Gründe für karottensuppe
Karottensuppe ist preiswert und versorgt deinen Körper mit wichtigen Vitaminen. Die Zubereitung benötigt kaum Zeit und gelingt auch ohne große Kochkenntnisse sicher. Man kann die Suppe gut vorbereiten und am nächsten Tag einfach wieder erwärmen. Zudem lässt sich das Grundrezept wunderbar mit verschiedenen Kräutern oder Gewürzen variieren.
Vier einfache Schritte für karottensuppe
Vorbereiten: Schäle zuerst die Karotten, die Kartoffeln und die Zwiebel gründlich. Schneide das Gemüse danach in kleine, gleichmäßige Stücke.
Anschwitzen: Erhitze das Öl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze. Gib die Zwiebelwürfel hinein und brate sie kurz an, bis sie glasig sind.
Kochen: Füge die Karotten und Kartoffeln hinzu und gieße die Gemüsebrühe auf. Lass alles für etwa 20 Minuten bei niedriger Hitze köcheln, bis das Gemüse weich ist.
Pürieren: Nimm den Topf vom Herd und püriere die Karottensuppe mit einem Stabmixer fein. Rühre die Sahne unter und schmecke die Suppe mit Salz und Pfeffer ab.
Die besten Tipps für karottensuppe
Wenn du deiner Karottensuppe eine exotische Note geben möchtest, kannst du ein kleines Stück frischen Ingwer mitkochen. Das sorgt für eine leichte Schärfe und ein tolles Aroma. Auch Kokosmilch passt hervorragend als Ersatz für die Sahne in dieses Rezept.
Achte darauf, das Gemüse klein zu schneiden, damit die Kochzeit kurz bleibt. Zum Garnieren eignen sich frische Petersilie oder ein paar geröstete Kürbiskerne sehr gut. Wer es fruchtig mag, kann einen Schuss Orangensaft kurz vor dem Servieren unterrühren. So wird die Suppe besonders frisch und bekommt eine schöne Farbe.
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hähnchen in grünem curry,
vegetarisches curry oder
erdbeerkuchen.
