Warum sich seelachs aus der auflaufform lohnt
Dieses Gericht spart dir viel Zeit, da alle Zutaten gleichzeitig in einer Form garen. Seelachs aus der Auflaufform ist eine gesunde Wahl, da der Fisch wichtige Nährstoffe liefert und fettarm zubereitet wird. Die cremige Sauce sorgt dafür, dass auch Kinder dieses Fischgericht gerne essen. Es lässt sich zudem wunderbar mit verschiedenen Beilagen wie Reis oder Kartoffeln kombinieren.
Der einfache Weg zu seelachs aus der auflaufform
Vorbereitung: Heize den Backofen zuerst auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vor. Wasche den Fisch unter kaltem Wasser gründlich ab und tupfe ihn mit Küchenpapier trocken. Schneide den Fisch in etwa gleich große Stücke und beträufle diese mit dem Saft der Zitrone. Lege die vorbereiteten Stücke nebeneinander in eine passende Auflaufform.
Gemüse vorbereiten: Wasche die Kirschtomaten und schneide sie mit einem scharfen Messer in Hälften. Putze die Lauchzwiebeln und schneide sie in feine Ringe. Verteile das Gemüse nun gleichmäßig über den Fischstücken in der Form. So vermischen sich die Aromen beim Backen optimal mit dem Seelachs aus der Auflaufform.
Sauce mischen: Gib die Sahne, den Schmand und den Senf in eine kleine Schüssel. Verrühre alles zu einer glatten Sauce und würze sie kräftig mit Salz und Pfeffer. Gieße die Sahnesauce vorsichtig über den Fisch und das Gemüse in der Form. Achte darauf, dass der Fisch gut bedeckt ist.
Backen: Bestreue den Inhalt der Form zum Schluss gleichmäßig mit dem geriebenen Käse. Schiebe die Auflaufform auf die mittlere Schiene des Ofens und backe das Gericht für etwa 20 Minuten. Wenn der Käse goldbraun zerlaufen ist, nimmst du den fertigen Fisch aus dem Ofen und servierst ihn sofort.
Die besten Tipps für seelachs aus der auflaufform
Verwende für dieses Rezept am besten frisches Fischfilet, da es eine festere Konsistenz hat. Falls du tiefgekühlten Seelachs aus der Auflaufform zubereitest, lass ihn vorher komplett auftauen und drücke das Wasser gut heraus. Du kannst die Sauce mit frischen Kräutern wie Dill oder Schnittlauch verfeinern, um mehr Frische in das Gericht zu bringen.
Wenn du es etwas würziger magst, passt eine Prise Paprikapulver oder Knoblauch sehr gut in die Sahnesauce. Achte darauf, das Gemüse nicht zu groß zu schneiden, damit es gleichzeitig mit dem Fisch gar wird. Eine Handvoll Blattspinat am Boden der Form ist eine tolle Ergänzung für mehr Vitamine. Serviere das Gericht mit Baguette, um die leckere Sauce komplett genießen zu können.
Schau dir auch
grissini,
paella mit hähnchen oder
gurkensalat an, wenn du mehr Inspiration möchtest.
