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Tarte mit Zwiebeln

Name: Tarte mit Zwiebeln
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Tarte mit Zwiebeln
Ingredients: 250 g Blätterteig; 500 g Zwiebeln; 100 g Schinkenwürfel; 200 ml Sahne; 3 Eier; 100 g Bergkäse; 1 TL Salz; 1 Prise Pfeffer; 2 EL Öl

Tarte mit Zwiebeln ist ein herzhafter Klassiker, der besonders in der kalten Jahreszeit gut schmeckt. Man braucht nur wenige Grundzutaten für dieses einfache Gericht aus dem Ofen. Der Boden wird beim Backen schön knusprig, während die Füllung aus Rahm und Zwiebeln angenehm saftig bleibt. Du kannst sie warm direkt aus dem Ofen oder auch kalt als kleinen Snack genießen.

Alltagsrezepte

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Warum sich tarte mit zwiebeln lohnt

Eine Tarte mit Zwiebeln ist sehr günstig in der Zubereitung und macht die ganze Familie am Abend satt. Die Kombination aus süßlichen Zwiebeln und würzigem Käse ist bei Jung und Alt gleichermaßen beliebt. Du kannst die Reste am nächsten Tag einfach kurz im Ofen aufwärmen, ohne dass der Geschmack verloren geht. Das Rezept lässt sich zudem leicht mit verschiedenen Kräutern nach deinem persönlichen Geschmack verfeinern.

Tarte mit zwiebeln Schritt für Schritt

Step 1

Vorbereiten: Schäle die Zwiebeln und schneide sie in feine Ringe. Erhitze das Öl in einer Pfanne und brate die Zwiebeln zusammen mit den Schinkenwürfeln glasig an, bis sie weich sind.

Step 2

Teig auslegen: Rolle den Teig aus und lege ihn in eine gefettete Tarteform. Drücke den Rand gut fest und stich den Boden mehrmals mit einer Gabel ein, damit er gleichmäßig backt.

Step 3

Füllung anrühren: Verquirle die Eier mit der Sahne in einer Schüssel. Mische die angebratenen Zwiebeln, den geriebenen Käse sowie Salz und Pfeffer unter die Sahne-Ei-Mischung.

Step 4

Backen: Gieße die Mischung auf den Teigboden und verteile alles gleichmäßig. Backe die Tarte mit Zwiebeln bei 200 Grad Ober- und Unterhitze für etwa 35 Minuten goldbraun.

Die besten Tipps für tarte mit zwiebeln

Wenn du eine vegetarische Variante möchtest, lass die Schinkenwürfel einfach weg und nimm stattdessen etwas mehr kräftigen Käse. Für eine besonders feine Note kannst du die Zwiebeln beim Anbraten mit einem kleinen Schuss Weißwein ablöschen. Achte darauf, dass die Zwiebeln nicht zu dunkel werden, da sie sonst einen bitteren Geschmack entwickeln könnten.

Du kannst für die Tarte mit Zwiebeln auch einen klassischen Mürbeteig verwenden, wenn du etwas mehr Zeit für die Zubereitung hast. Ein Teelöffel Kümmel in der Füllung macht das Gericht für viele Menschen bekömmlicher und gibt ein schönes Aroma. Serviere dazu am besten einen frischen Blattsalat mit einem einfachen Essig-Öl-Dressing.

Weitere Ideen findest du auch hier: fischeintopf mit plattfisch, hähnchenschenkel aus dem ofen oder hummersandwich.

Zutaten

Portionen

Menge anpassen

250 g Blätterteig
500 g Zwiebeln
100 g Schinkenwürfel
200 ml Sahne
3 Eier
100 g Bergkäse
1 TL Salz
1 Prise Pfeffer
2 EL Öl

Zubereitungszeit

Nährwerte

NÄHRWERTEpro Portion

Energie:2761 kJ / 660 kcal
Fett:45 g
- Gesättigte Fettsäuren:20 g
Kohlenhydrate:40 g
- Zucker:8 g
Eiweiß:22 g
Ballaststoffe:4 g
Salz:1.8 gram

Häufig gestellte Fragen

Wie wird der Boden der Tarte mit Zwiebeln schön knusprig?

Heize den Backofen immer gut vor und platziere die Backform auf der untersten Schiene. So bekommt der Boden der Tarte mit Zwiebeln direkt genug Hitze von unten und weicht durch die saftige Füllung nicht so leicht auf.

Kann man die Tarte mit Zwiebeln am nächsten Tag wieder aufwärmen?

Ja, die Tarte mit Zwiebeln lässt sich sehr gut am Folgetag aufwärmen. Schiebe sie dafür einfach für etwa 10 Minuten bei 150 Grad in den Ofen, damit der Teig wieder seine knusprige Konsistenz zurückbekommt.

Welche Zwiebelsorten eignen sich am besten für diese Tarte?

Ganz normale gelbe Haushaltszwiebeln sind ideal, da sie beim Garen eine angenehme Süße entwickeln. Für eine etwas mildere Variante kannst du auch rote Zwiebeln oder Gemüsezwiebeln für deine Tarte mit Zwiebeln verwenden.