Warum sich marinierte garnelen lohnt
Dieses Gericht ist in kurzer Zeit fertig und schmeckt wie im Urlaub am Meer. Marinierte Garnelen bleiben durch das Öl und den Zitronensaft beim Braten besonders saftig und zart. Du brauchst nur wenige Zutaten, die man meistens schon in der Küche hat. Es ist eine gesunde Mahlzeit, die viel Eiweiß liefert und wunderbar leicht im Magen liegt.
So bereitest du marinierte garnelen zu
Marinade anrühren: Gib das Olivenöl in eine kleine Schüssel. Presse die Knoblauchzehen direkt hinein und füge den Saft einer halben Zitrone sowie Salz und Pfeffer hinzu. Verrühre die Mischung gründlich, damit sich die Gewürze gleichmäßig verteilen.
Garnelen einlegen: Spüle die Garnelen unter kaltem Wasser ab und tupfe sie mit Küchenpapier trocken. Lege sie in die Schüssel mit der Marinade und mische alles gut durch. Lass die Meeresfrüchte für etwa dreißig Minuten im Kühlschrank ziehen, damit sie den Geschmack annehmen.
In der Pfanne braten: Erhitze eine Pfanne auf mittlerer bis hoher Stufe. Gib die Garnelen samt der Marinade in die heiße Pfanne. Brate sie für etwa zwei Minuten pro Seite an, bis sie eine schöne rosa Farbe bekommen und blickdicht sind.
Anrichten und Servieren: Hacke die frische Petersilie fein und streue sie über das fertige Gericht. Schneide die restliche Zitrone in Spalten und reiche sie dazu. Serviere das Essen am besten sofort warm aus der Pfanne.
Weitere Tipps für marinierte garnelen
Achte darauf die Garnelen vor dem Marinieren wirklich gut abzutrocknen damit die Marinade besser am Fleisch haftet. Wenn du es gerne scharf magst kannst du eine kleine Chilischote fein hacken und unter die Mischung rühren. Marinierte Garnelen sollten nicht zu lange gebraten werden da sie sonst zäh werden können.
Frische Kräuter wie Rosmarin oder Thymian passen ebenfalls sehr gut zu diesem Rezept. Du kannst die Meeresfrüchte auch auf Holzspieße stecken und sie für ein tolles Aroma auf dem Grill zubereiten. Wenn du Tiefkühlware verwendest lass sie vorher komplett auftauen und gieße das überschüssige Wasser gründlich ab. So gelingen deine Garnelen jedes Mal perfekt und bleiben innen saftig.
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