Startseite » Geflügel » Hähnchen » Hähnchen aus dem Wok

Hähnchen aus dem Wok

Name: Hähnchen aus dem Wok
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Hähnchen aus dem Wok
Ingredients: 500 g Hähnchenbrustfilet; 2 Paprikaschoten; 1 Brokkoli; 1 Zwiebel; 2 Knoblauchzehen; 1 Stück Ingwer; 3 Esslöffel Sojasauce; 2 Esslöffel Öl; 100 ml Hühnerbrühe

Hähnchen aus dem Wok ist ein schnelles Gericht, das perfekt für den Alltag geeignet ist. Du brauchst nur wenige frische Zutaten und eine heiße Pfanne für die Zubereitung. Das Fleisch bleibt saftig, während das Gemüse knackig bleibt. Es schmeckt der ganzen Familie und lässt sich beliebig variieren.

Alltagsrezepte

★★★★★

4.7 (8 Bewertungen)

Teile das Rezept, damit auch andere es nachkochen können

Gute Gründe für hähnchen aus dem wok

Wenn es schnell gehen muss, ist Hähnchen aus dem Wok die ideale Wahl für ein gesundes Abendessen. Durch die hohe Hitze werden die Zutaten in kurzer Zeit gegart und behalten ihren natürlichen Eigengeschmack. Es ist eine leichte Mahlzeit mit viel frischem Gemüse und magerem Fleisch. Zudem spart man Zeit beim Abwasch, da fast alles in einer einzigen Pfanne zubereitet wird.

So bereitest du hähnchen aus dem wok zu

Step 1

Vorbereitung: Schneide das Hähnchenbrustfilet in mundgerechte Streifen oder Stücke. Wasche die Paprika und den Brokkoli gründlich ab. Schneide die Paprika in Streifen und teile den Brokkoli in kleine Röschen. Schäle die Zwiebel, den Knoblauch sowie den Ingwer und hacke alles fein.

Step 2

Anbraten: Erhitze das Öl in einem Wok bei starker Hitze. Gib die Hähnchenstücke hinein und brate sie rundherum scharf an, bis sie eine leichte Farbe bekommen. Nimm das Fleisch anschließend heraus und stelle es kurz beiseite. So verhinderst du, dass das Fleisch während der weiteren Zubereitung zäh wird.

Step 3

Gemüse garen: Gib nun die Zwiebel, den Knoblauch und den Ingwer in den heißen Wok. Füge kurz darauf die Paprika und den Brokkoli hinzu. Brate das Gemüse für einige Minuten unter ständigem Rühren an, damit es bissfest bleibt. Wenn die Pfanne zu trocken wird, kannst du einen kleinen Schluck Wasser hinzufügen.

Step 4

Mischen: Gib das angebratene Fleisch zurück in den Wok zum Gemüse. Gieße die Sojasauce und die Hühnerbrühe darüber und rühre alles gut um. Lass das Gericht noch einmal kurz aufkochen, bis die Sauce leicht bindet. Schmecke das Hähnchen aus dem Wok nach Bedarf mit Salz oder Pfeffer ab und serviere es heiß.

Tipps, damit hähnchen aus dem wok gelingt

Für ein optimales Hähnchen aus dem Wok ist es wichtig, dass der Wok richtig heiß ist. Schneide alle Zutaten vorher klein, da der eigentliche Bratvorgang sehr schnell geht. Wenn du magst, kannst du am Ende noch einige Cashewkerne für den extra Biss hinzufügen. Achte darauf, das Fleisch nicht zu lange zu braten, damit es schön zart bleibt.

Du kannst auch anderes Gemüse wie Möhren oder Zuckerschoten verwenden. Eine Prise Zucker oder etwas Honig in der Sauce sorgt für eine feine Note. Serviere das Gericht am besten mit Reis oder Nudeln, um die Sauce gut aufzunehmen.

Vielleicht gefallen dir auch lachscarpaccio, skyr mit topping oder pute in curry.

Zutaten

Portionen

Menge anpassen

500 g Hähnchenbrustfilet
2 Paprikaschoten
1 Brokkoli
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1 Stück Ingwer
3 Esslöffel Sojasauce
2 Esslöffel Öl
100 ml Hühnerbrühe

Zubereitungszeit

Küchenutensilien

Wok oder große Pfanne
Schneidebrett
Messer
Kochlöffel

Nährwerte

NÄHRWERTEpro Portion

Energie:983 kJ / 235 kcal
Fett:10 g
- Gesättigte Fettsäuren:2 g
Kohlenhydrate:8 g
- Zucker:4 g
Eiweiß:29 g
Ballaststoffe:3 g
Salz:1.9 gram

Häufig gestellte Fragen

Wie lange ist Hähnchen aus dem Wok im Kühlschrank haltbar?

Du kannst das Hähnchen aus dem Wok etwa zwei Tage lang im Kühlschrank aufbewahren. Achte darauf, es in einem luftdichten Behälter zu lagern. Erwärme es vor dem Essen gründlich in einer Pfanne oder der Mikrowelle.

Welches Fleisch eignet sich am besten für Hähnchen aus dem Wok?

Für Hähnchen aus dem Wok ist Hähnchenbrust ideal, da sie schnell gart. Alternativ kannst du auch Fleisch aus der Keule nehmen, wenn du es saftiger magst. Wichtig ist, dass du das Fleisch gegen die Faser in gleichmäßige Stücke schneidest.

Kann man Hähnchen aus dem Wok auch ohne Sojasauce zubereiten?

Ja, wenn du keine Sojasauce magst, kannst du stattdessen mehr Brühe und Salz verwenden. Auch Kokosmilch mit etwas Currypaste ist eine gute Alternative für Hähnchen aus dem Wok. Probiere einfach aus, welche Geschmacksrichtung dir am besten gefällt.