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Putenbrust mit Pesto

Name: Putenbrust mit Pesto
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Putenbrust mit Pesto
Ingredients: 500 g Putenbrust; 4 EL Basilikumpesto; 2 EL Olivenöl; Salz; Pfeffer

Putenbrust mit Pesto ist eine schnelle und einfache Mahlzeit für jeden Tag. Das zarte Geflügelfleisch harmoniert wunderbar mit den würzigen Aromen von frischem Basilikum und Olivenöl. Du brauchst nur wenige Zutaten und nur sehr wenig Zeit in der Küche. Dieses Gericht eignet sich hervorragend für ein leichtes Abendessen oder ein schnelles Mittagessen.

Alltagsrezepte

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Warum putenbrust mit pesto eine gute Idee ist

Diese Zubereitungsart spart dir viel Zeit und liefert trotzdem ein volles Aroma. Die Kombination aus Putenbrust mit Pesto ist besonders praktisch, weil das Pesto bereits alle wichtigen Gewürze enthält. So musst du nicht viele verschiedene Kräuter im Haus haben. Das Fleisch bleibt durch die kurze Garzeit saftig und zart.

So gelingt putenbrust mit pesto

Step 1

Fleisch vorbereiten: Wasche die Putenbrust unter kaltem Wasser ab und tupfe sie mit Küchenpapier trocken. Schneide das Fleisch dann mit einem scharfen Messer in etwa zwei Zentimeter dicke Scheiben oder Streifen.

Step 2

Anbraten: Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Gib die Fleischstücke hinein und brate sie von beiden Seiten an, bis sie eine leicht goldbraune Farbe annehmen.

Step 3

Würzen: Streue eine Prise Salz und etwas Pfeffer über das Fleisch in der Pfanne. Achte darauf nicht zu viel Salz zu verwenden, da das Pesto oft schon recht salzig ist.

Step 4

Verfeinern: Schalte die Hitze herunter und gib das Basilikumpesto zum Fleisch. Rühre alles vorsichtig um, damit jedes Stück gleichmäßig bedeckt ist, und lasse es noch eine Minute ziehen.

Tipps, damit putenbrust mit pesto gelingt

Wenn du es gerne etwas cremiger magst, kannst du am Ende einen kleinen Schuss Sahne zum Pesto geben. Das mildert die Würze etwas ab und sorgt für eine feine Sauce in der Pfanne. Für mehr Biss sorgen ein paar geröstete Pinienkerne, die du ganz zum Schluss über die Putenbrust mit Pesto streuen kannst.

Achte beim Kauf des Pestos auf eine gute Qualität oder mache es einfach selbst aus Basilikum und Parmesan. Reste lassen sich am nächsten Tag prima kalt in einem Salat oder in einem Sandwich verwenden. So hast du direkt eine weitere Mahlzeit vorbereitet.

Schau dir auch geschmorter schweinebauch, vegetarisch gefüllte zucchini oder traditionelle gefüllte hefebrötchen an, wenn du mehr Inspiration möchtest.

Zutaten

Portionen

Menge anpassen

500 g Putenbrust
4 EL Basilikumpesto
2 EL Olivenöl
Salz
Pfeffer

Zubereitungszeit

Küchenutensilien

Schneidebrett
Scharfes Messer
Große Pfanne
Pfannenwender

Nährwerte

NÄHRWERTEpro Portion

Energie:2343 kJ / 560 kcal
Fett:34 g
- Gesättigte Fettsäuren:6 g
Kohlenhydrate:2 g
- Zucker:1 g
Eiweiß:62 g
Ballaststoffe:1 g
Salz:650 milligram

Häufig gestellte Fragen

Wie bleibt die Putenbrust mit Pesto beim Braten saftig?

Damit die Putenbrust mit Pesto nicht trocken wird, solltest du sie nur kurz bei mittlerer Hitze braten. Sobald das Fleisch innen nicht mehr rosa ist, nimmst du es sofort vom Herd. Das Pesto wird erst ganz am Ende hinzugefügt, damit die Kräuter ihr Aroma behalten.

Welche Beilagen passen am besten zu Putenbrust mit Pesto?

Zu Putenbrust mit Pesto passen klassische Nudeln wie Spaghetti oder Penne besonders gut. Auch ein frischer grüner Salat oder gedünstetes Gemüse sind leichte und leckere Begleiter für dieses Gericht. Wer es sättigender mag, kann dazu auch Reis oder kleine Röstkartoffeln servieren.

Kann man für Putenbrust mit Pesto auch rotes Pesto verwenden?

Ja, du kannst Putenbrust mit Pesto auch mit einem Pesto Rosso aus getrockneten Tomaten zubereiten. Das gibt dem Fleisch eine eher fruchtige und leicht süßliche Note. Die Zubereitungsschritte in der Pfanne bleiben dabei genau die gleichen.