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Cottage Pie

Name: Cottage Pie
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Cottage Pie
Ingredients: 500 g Rinderhackfleisch; 1 Zwiebel; 2 Karotten; 100 g Erbsen; 2 Esslöffel Tomatenmark; 200 ml Rinderbrühe; 800 g Kartoffeln; 50 g Butter; 100 ml Milch; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer

Cottage Pie ist ein herzhafter Klassiker aus der britischen Küche mit Rinderhackfleisch und Kartoffelbrei. Dieses Gericht wärmt von innen und ist besonders bei kühlem Wetter sehr beliebt. Die Kombination aus saftigem Fleisch und einer knusprigen Kartoffelschicht schmeckt der ganzen Familie. Es ist ein einfaches Rezept für ein gemütliches Abendessen zu Hause.

Alltagsrezepte

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Warum sich cottage pie lohnt

Warum sich cottage pie lohnt liegt vor allem an den einfachen Zutaten, die man meistens schon zu Hause hat. Das Gericht lässt sich hervorragend vorbereiten und muss vor dem Essen nur noch im Ofen gebacken werden. Man kann wunderbar verschiedene Gemüsesorten in der Fleischfüllung verstecken. Außerdem ist Cottage Pie sehr preiswert und macht viele Personen gleichzeitig satt.

Cottage pie Schritt für Schritt

Step 1

Kartoffeln kochen: Schäle die Kartoffeln und schneide sie in grobe Stücke. Koche sie in einem Topf mit gesalzenem Wasser für etwa 20 Minuten, bis sie weich sind. Gieße das Wasser ab und lasse die Kartoffeln kurz ausdampfen.

Step 2

Fleischfüllung zubereiten: Hacke die Zwiebel und die Karotten fein. Brate das Fleisch in einer Pfanne an, bis es braun ist. Gib das Gemüse, die Erbsen und das Tomatenmark dazu und lösche alles mit der Brühe ab, damit eine Soße entsteht.

Step 3

Kartoffelbrei stampfen: Stampfe die heißen Kartoffeln zusammen mit der Butter und der Milch zu einem glatten Brei. Würze den Brei mit Salz und Pfeffer nach deinem Geschmack. Achte darauf, dass der Püree schön cremig und fest genug für die Schichtung ist.

Step 4

Backen: Fülle die Fleischmischung in eine Auflaufform und verteile den Kartoffelbrei gleichmäßig darüber. Ziehe mit einer Gabel Wellen in die Oberfläche für eine schöne Optik. Backe die Cottage Pie im Ofen bei 200 Grad für etwa 20 Minuten, bis sie goldbraun ist.

Gute Tipps für cottage pie

Für einen besonders feinen Geschmack kannst du etwas Worcestershiresauce in die Fleischfüllung geben. Die Cottage Pie wird oben besonders knusprig, wenn du den Kartoffelbrei nicht ganz glatt streichst, sondern kleine Spitzen stehen lässt.

Verwende am besten mehligkochende Kartoffeln für ein luftiges Püree. Wenn du magst, kannst du auch etwas geriebenen Käse über die Kartoffelschicht streuen. Es ist wichtig, die Fleischsoße etwas einkochen zu lassen, damit das Gericht beim Servieren nicht zerfließt. Reste lassen sich am nächsten Tag sehr gut in der Mikrowelle oder im Ofen aufwärmen.

Du kannst auch diese Rezepte entdecken: hackbraten mit rindfleisch, entrecôte vom grill oder gekochte kartoffeln.

Zutaten

Portionen

Menge anpassen

500 g Rinderhackfleisch
1 Zwiebel
2 Karotten
100 g Erbsen
2 Esslöffel Tomatenmark
200 ml Rinderbrühe
800 g Kartoffeln
50 g Butter
100 ml Milch
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer

Zubereitungszeit

Küchenutensilien

Pfanne
Topf
Kartoffelstampfer
Auflaufform

Nährwerte

NÄHRWERTEpro Portion

Energie:2489 kJ / 595 kcal
Fett:35 g
- Gesättigte Fettsäuren:18 g
Kohlenhydrate:40 g
- Zucker:5 g
Eiweiß:30 g
Ballaststoffe:6 g
Salz:1.5 gram

Häufig gestellte Fragen

Wie bewahrt man Cottage Pie am besten auf?

Du kannst die fertige Cottage Pie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank lagern. Dort bleibt sie für etwa 2 bis 3 Tage frisch. Zum Aufwärmen stellst du sie einfach kurz in den Ofen oder nutzt die Mikrowelle.

Welches Fleisch eignet sich für die Cottage Pie?

Traditionell wird für eine Cottage Pie Rinderhackfleisch verwendet. Wenn du stattdessen Lammfleisch benutzt, nennt man das Gericht Shepherd's Pie. Achte darauf, dass das Fleisch frisch und gut angebraten ist.

Wie wird die Kruste besonders knusprig?

Damit die Cottage Pie eine schöne Kruste bekommt, solltest du mit einer Gabel Muster in den Kartoffelbrei ziehen. Die erhöhten Stellen werden im Ofen schneller braun und knusprig. Ein wenig kalte Butter in kleinen Flocken auf der Oberfläche hilft ebenfalls.