Warum sich bratwurst aus der pfanne lohnt
Eine Bratwurst aus der Pfanne lässt sich hervorragend mit klassischen Beilagen wie Kartoffelbrei oder einem frischen Salat kombinieren. Da die Zubereitung sehr unkompliziert ist, eignet sie sich perfekt für ein stressfreies Abendessen nach der Arbeit. In der Pfanne hast du die volle Kontrolle über den Bräunungsgrad der Haut. Zudem ist der Abwasch minimal, da du meistens nur ein Kochgeschirr benötigst.
Einfach bratwurst aus der pfanne zubereiten
Vorbereitung: Nimm die Würste aus der Verpackung und tupfe sie mit etwas Küchenpapier vorsichtig trocken. Falls du sehr dicke Würste hast, kannst du die Haut mit einem scharfen Messer leicht einritzen. Dies verhindert, dass sie später in der Hitze unkontrolliert aufplatzen. Lege dir alle Zutaten griffbereit neben den Herd.
Erhitzen: Gib das Pflanzenöl und die Butter in eine beschichtete Bratpfanne und stelle die Hitze auf eine mittlere Stufe. Warte kurz, bis die Butter geschmolzen ist und das Fett leicht zu schäumen beginnt. Lege nun die Würste vorsichtig in das heiße Fett, damit sie sofort anbraten können.
Braten: Lasse die Würste für etwa zwei bis drei Minuten auf einer Seite liegen, bis sie eine schöne Farbe haben. Wende sie danach regelmäßig mit einem Pfannenwender, damit die Bratwurst aus der Pfanne von allen Seiten gleichmäßig braun wird. Reduziere die Hitze, falls das Fett zu stark spritzt oder die Haut zu dunkel wird.
Servieren: Brate das Fleisch insgesamt für etwa zehn bis zwölf Minuten, bis es komplett durchgegart ist. Nimm die Pfanne vom Herd und lasse das Gericht eine Minute ruhen. Serviere die heißen Würste sofort mit Senf, Ketchup oder einer Beilage deiner Wahl.
Gute Tipps für bratwurst aus der pfanne
Verwende für die Bratwurst aus der Pfanne am besten eine Mischung aus Öl und Butter. Das Öl verträgt hohe Temperaturen gut, während die Butter für einen wunderbaren Geschmack und eine goldbraune Farbe sorgt. Achte darauf, die Pfanne nicht zu stark zu füllen, damit die Temperatur beim Einlegen des Fleisches nicht zu weit absinkt.
Wenn du eine besonders knusprige Haut magst, kannst du die Würste vor dem Braten ganz leicht mit Mehl bestäuben. Sollte die Wurst sehr dick sein, kannst du nach dem ersten Anbraten einen Deckel auf die Pfanne legen. So gart das Innere schneller durch, ohne dass die Außenseite verbrennt. Ein Schuss Wasser in der Pfanne kann bei dicken Sorten ebenfalls helfen, den Garprozess durch Dampf zu unterstützen.
Weitere Ideen findest du auch hier:
gebratener reis mit garnelen,
hummer mit kräuterbutter oder
linser.
