Warum sich hasselback-kartoffeln aus dem ofen lohnt
Diese Hasselback-Kartoffeln aus dem Ofen bieten eine perfekte Kombination aus weichem Inneren und einer krossen Außenseite. Durch die Fächerform dringen Gewürze und Öl tief in die Kartoffel ein, was für ein tolles Aroma sorgt. Es ist eine einfache Methode, um herkömmliche Kartoffeln in ein echtes Highlight auf dem Teller zu verwandeln. Zudem ist die Vorbereitung schnell erledigt und der Ofen übernimmt den Rest der Arbeit.
So bereitest du hasselback-kartoffeln aus dem ofen zu
Vorbereiten: Wasche die Kartoffeln gründlich und trockne sie ab. Heize den Ofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
Schneiden: Lege jede Kartoffel einzeln zwischen zwei Kochlöffelstiele. Schneide die Kartoffel in feine Scheiben ein, wobei die Stiele verhindern, dass du sie ganz durchtrennst.
Würzen: Vermische das Öl mit gepresstem Knoblauch, Salz, Pfeffer und Rosmarin. Bepinsel die Kartoffeln gleichmäßig mit der Mischung und achte darauf, dass etwas Öl in die Zwischenräume gelangt.
Backen: Lege die Kartoffeln auf das Blech. Backe die Hasselback-Kartoffeln aus dem Ofen für etwa 45 Minuten, bis sie goldbraun und gar sind.
Wichtige Tipps für hasselback-kartoffeln aus dem ofen
Verwende für dieses Rezept am besten festkochende Kartoffeln, da sie ihre Form im Ofen behalten. Achte darauf, dass die Kartoffeln etwa die gleiche Größe haben, damit sie gleichzeitig gar werden. Die Kochlöffel-Methode ist ideal, um gleichmäßige Einschnitte ohne Durchschneiden zu garantieren.
Für eine extra würzige Note kannst du kurz vor Ende der Backzeit etwas geriebenen Käse über die Hasselback-Kartoffeln aus dem Ofen streuen. Auch Semmelbrösel in der Ölmischung sorgen für noch mehr Knusprigkeit. Serviere die Kartoffeln am besten sofort, wenn sie heiß und frisch aus dem Ofen kommen. So schmecken sie am besten.
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