Gründe für gefüllte portobello-pilze
Diese Mahlzeit ist ideal für alle, die eine schnelle und gesunde Alternative zu Fleischgerichten suchen. Gefüllte Portobello-Pilze bieten eine feste Konsistenz und nehmen das Aroma der Füllung wunderbar auf. Du kannst das Rezept leicht variieren, indem du verschiedene Käsesorten oder frische Kräuter aus deinem Vorrat verwendest. Da die Pilze im Ofen garen, hast du währenddessen Zeit für andere Dinge.
So machst du gefüllte portobello-pilze
Vorbereiten: Heize den Backofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vor. Lege ein Backblech mit Backpapier aus und putze die Pilze vorsichtig mit einem Tuch, um Schmutz zu entfernen.
Füllung anrühren: Hacke den Spinat und den Knoblauch sehr fein. Mische in einer kleinen Schüssel den Frischkäse mit dem Spinat, dem Knoblauch und der Hälfte des Parmesans.
Pilze füllen: Entferne die Stiele der Pilze und pinsele die Außenseiten mit Olivenöl ein. Verteile die Frischkäsemischung gleichmäßig in den Pilzköpfen und drücke sie leicht fest.
Backen: Bestreue die Pilze mit dem restlichen Parmesan und den Semmelbröseln. Backe sie für etwa 15 Minuten im Ofen, bis sie weich sind und die Kruste goldbraun aussieht.
Gute Hinweise, wenn du gefüllte portobello-pilze machst
Wasche die Pilze nicht unter fließendem Wasser, da sie sich sonst wie ein Schwamm vollsaugen und matschig werden. Ein trockenes Küchentuch oder ein Pinsel reichen völlig aus, um Gefüllte Portobello-Pilze zu säubern. Die abgeschnittenen Pilzstiele kannst du fein hacken und unter die Füllung mischen, damit nichts verschwendet wird.
Für eine knusprigere Oberfläche kannst du die Semmelbrösel mit ein wenig geschmolzener Butter vermengen, bevor du sie über die Pilze streust. Wenn du es gerne scharf magst, passen ein paar Chiliflocken sehr gut in die Käsemasse. Serviere die Pilze am besten sofort, solange die Füllung noch schön cremig ist.
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